Vini - Tuttitalia

Extra dry. Denominazione di Origine Controllata
Varietà di uva: 100% Glera
Tipo di vino: Spumante VSAQ 5,5 Atm CO2
Giacitura e tipo di terreno: Pianeggiante, ghiaiosso, limoso, ed argilloso.
Raccolta uve a media maturazione. Selezione in cantina.
Esame degustativo: Giallo tenue con riflessi verdognoli. Spiccatamente fruttato con ricordi di mela, pera e con un delicate sentore di agrumi che sfuma nel floreale. Sapido e persistente, piacevolmente brioso e leggero una moderata alcolicità.
Invecchiamento: In botte.
Tenore alcool: 11% vol.

Denominazione di Origine Controllata.
Varietà di uva: Malvasia di Candia 50% malvasia del Lazio 30%, varietà minori 20%.
Tipo di terreno: Altitudine 200 m. Zona di produzione DOC Frascati nel comune di Roma.
Caratteristiche: pannocchia di colore con riflessi verdi. Sottili, morbidi, aromi fruttati. Sapore asciutto, delicato, gradevole.
Affinamento: per circa 2 mesi in recipienti di acciaio.
Abbinamenti: ottimo come aperitivo, primi piatti e carni bianche.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Denominazione di Origine Controllata e garanzia.
Varietà di uva: Malvasia del Lazio 70%, greco bianco grechetto e bombino 30%.
Tipo di terreno: Altitudine 300 m. Terreno di origine vulcanica, calcareo, di buona struttura.
Tipo di raccolta: rigorosamente manuale nelle prime ore del giorno. Particolare cura viene dedicata alla selezione delle uve seguendo il giusto grado di maturazione.
Caratteristiche organolettiche: colore paglierino vivace e brillante; bouquet di grande ampiezza ed intensità con spiccate note floreali e di frutta esotica. Gusto: pieno, caldo, morbido, di lunga persistenza.
Affinamento: conservazione “sur lie” per 4/5 mesi.
Abbinamenti: primi piatti, crostacei e formaggi freschi.
Gradazione alcolica: 13% vol.

ΙGΤ: Lazio.
Varietà di uva: Malvasia del Lazio 100%, detta anche Malvasia Puntinata.
Zona di produzione: colline vulcaniche a Sud di Roma.
Tipo di terreno: Altitudine 300 m. Terreno ricco di ciottoli e con basalto affiorante.
Caratteristiche organolettiche: colore paglierino carico con sfumature oro, verde. Bouquet floreale, fuso a nobili note di frutta secca. Gusto: di grande equilibrio, sapido e vellutato.
Affinamento: conservazione “sur lie” per 4/5 mesi coadiuvata dalla microssigenazione.
Abbinamenti: antipasti, vellutate di verdure e carni bianche.
Gradazione alcolica: 13% vol.

IGT: Lazio.
Varietà di uva: Cesanese / Sangiovese
Zona di produzione: Maremma laziale.
Tipo di terreno: Altitudine 110 m.. Terreno calcareo, ricco di ciotoli, limo, sabbioso.
Caratteristiche organolettiche: Colore rubino di ottima intensità con riflessi violacei. Bouquet gradevole con note floreali e di frutta. Gusto: caldo, morbido, avvolgente, di grande equilibrio.
Affinamento: In acciaio.
Abbinamenti: Secondi piatti di carne rossa e formaggi di media stagionatura.
Gradazione alcolica: 12,5% vol

IGT: Lazio.
Varietà di uva:: Cesanese 100%
Zona di produzione: colline vulcaniche a Sud di Roma.
Tipo di terreno: Altitudine 250 m. Terreno ricco di ciottoli e con basalto affiorante.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino di ottima intensità con riflessi violacei. Bouquet gradevole con note di fruttato maturo leggermente speziato. Gusto: caldo, morbido, avvolgente, di grande equilibrio.
Affinamento: In acciaio.
Abbinamenti: Secondi piatti di carne rossa e formaggi di media stagionatura
Gradazione alcolica: 12,5% vol

IGT: Lazio Rosso.
Varietà di uva: Syrah 100%
Terreno Località: a un’altitudine di 100 metri.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino di grande profondità; bouquet: speziatura con note di tabacco e cacao; gusto: caldo, morbido, vellutato.
Affinamento: per circa 8/12 mesi in tonneaux francesi ed affinamento in bottiglia.
Abbinamenti: vino a tutto pasto, ottimo con carni in umido e formaggi stagionati.
Gradazione alcolica: 13% vol.

IGT: Lazio.
Varietà di uva: Petit verdot 100%
Zona di produzione: La Pasolina, cono vulcanico a Sud di Roma.
Terreno: Altitudine 350 m.
Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino intenso; bouquet ribes, mora, rosa canina; gusto armonico intenso, morbido.
Affinamento: 8/12 mesi in botte e tonneaux, affinamento in bottiglia.
Abbinamenti: carni rosse, grigliati, arrosti, formaggi.
Gradazione alcolica: 13% vol.