VINEYARD
  • PROSECCO
    €19.00
  • Extra dry. Ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης
  • Ποικιλία σταφυλιών: 100% Glera
  • Τύπος κρασιού: : Αφρώδες VSAQ 5,5 Atm CO2
  • Θέση και τύπος εδάφους: Επίπεδο, χαλικώδες, λασπώδες, αργιλούχο.
  • Συγκομιδή: Σταφύλια μέτριας ωρίμανσης. Διαλογή στο οινοποιείο.
  • Χαρακτηριστικά: Χρώμα κιτρινωπό με πρασινωπές αποχρώσεις. Αρώματα φρούτων με έμφαση στο μήλο και το αχλάδι. Γεύση εύγευστη, διαρκής, ευχάριστα ζωηρή με μέτρια περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
  • Ωρίμανση: Σε βαρέλια
  • Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 11% vol.
  • FRASCATI DOC
    €16.00
  • Ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης.
  • Ποικιλία σταφυλιών: Malvasia από το Lazio και την Candia 70%. Bombino, Greco, Trebbiano 30%
  • Θέση εδάφους: Περιοχή Frascati του Δήμου της Ρώμης, Σε μέσο υψόμετρο 200 μέτρα.
  • Χαρακτηριστικά: Χρώμα σταχιού με πράσινες ανταύγειες. Λεπτά, ήπια, φρουτώδη αρώματα. Γεύση ξηρή, ντελικάτη, ευχάριστη.
  • Ωρίμανση: Για σχεδόν 2 μήνες σε δοχεία inox.
  • Αρμονία γεύσεων: Εξαιρετικό με λευκά κρέατα και ψάρια.
  • Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 12,5% vol
  • FRASCATI SUPERIORE DOCG “IL PIGNO”
    €20.00
  • Ελεγχόμενη ονομασία προέλευσης και εγγύησης.
  • Ποικιλία σταφυλιών: Malvasia του LAZIO 70%, λευκό Greco, grechetto και bombino 30%.
  • Θέση και τύπος εδάφους: Σε μέσο υψόμετρο 300 μέτρα. Έδαφος ηφαιστιογενές ασβεστολιθικό.
  • Τρόπος συλλογής: Αυστηρά παραδοσιακή συλλογή με το χέρι τις πρώτες πρωινές ώρες. Υπάρχει ειδική φροντίδα κατά την διαλογή των σταφυλιών, με βάση τον σωστό βαθμό ωρίμανσής τους.
  • Χαρακτηριστικά: Ζωηρό λαμπερό χρώμα σταχιού. Αρώματα λουλουδιών και εξωτικών φρούτων. Γεύση γεμάτη, ζεστή, απαλή.
  • Ωρίμανση: Διατήρηση «sur lie» για 4/5 μήνες.
  • Αρμονία γεύσεων: Πρώτα πιάτα, οστρακοειδή και φρέσκα τυριά.
  • Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 13% vol
  • MALVASIA
    €19.00
  • Τυπική γεωγραφική ένδειξη: Lazio.
  • Ποικιλία σταφυλιών: Malvasia
  • Περιοχή παραγωγής: Ηφαιστιογενείς λόφοι νότια της Ρώμης.
  • Θέση εδάφους: Σε υψόμετρο 300 μέτρα.
  • Χαρακτηριστικά: Χρώμα σταχιού με χρυσοπράσινες αποχρώσεις. Αρώματα λουλουδιών. Γεύση πολύ ισορροπημένη, βελούδινη.
  • Ωρίμανση: Διατήρηση «sur lie» για 4/5 μήνες.
  • Αρμονία γεύσεων: Με ορεκτικά, πρώτα πιάτα, λαχανικά και λευκά κρέατα.
  • Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 13% vol
  • LA PASOLINA
    €16.00
  • Τυπική γεωγραφική ένδειξη: Lazio.
  • Ποικιλία σταφυλιών: Cesanese/ Sangiovese
  • Περιοχή παραγωγής: Maremma του Lazio.
  • Θέση και τύπος εδάφους: Υψόμετρο 110 μέτρα. Έδαφος ασβεστολιθικό με μικρά χαλίκια, ελώδες, αμμώδες.
  • Χαρακτηριστικά: Χρώμα ρουμπινί εξαιρετικής πυκνότητας, με βιολετί αποχρώσεις. Ευχάριστα αρώματα λουλουδιών και φρούτων. Γεύση ισορροπημένη, ζεστή και απαλή.
  • Ωρίμανση: Σε δοχεία INOX.
  • Αρμονία γεύσεων: Κυρίως πιάτα κόκκινου κρέατος και τυριά μέτριας ωρίμανσης.
  • Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 12,5% vol
  • CESANESE
    €20.00
  • Τυπική γεωγραφική ένδειξη: Lazio.
  • Ποικιλία σταφυλιών: Cesanese
  • Περιοχή παραγωγής: Ηφαιστιογενείς λόφοι νότια της Ρώμης.
  • Θέση εδάφους: Σε μέσο υψόμετρο 250 μέτρα.
  • Χαρακτηριστικά: Χρώμα έντονο κόκκινο ρουμπινί με ανταύγειες βιολετί. Ευχάριστα αρώματα ώριμων φρούτων. Γεύση ζεστή, απαλή, ισορροπημένη.
  • Ωρίμανση: Σε δοχεία INOX.
  • Αρμονία γεύσεων: Με πρώτα πιάτα, κόκκινα κρέατα και τυριά μέτριας ωρίμανσης.
  • Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 12,5% vol
  • SYRAH
    €23.00
  • Τυπική γεωγραφική ένδειξη: Lazio.
  • Ποικιλία σταφυλιών: Syrah 100%
  • Θέση εδάφους: Σε υψόμετρο 100 μέτρα.
  • Χαρακτηριστικά: Χρώμα βαθύ κόκκινο ρουμπινί. Γεύση ζεστή, απαλή, βελούδινη.
  • Ωρίμανση: Για σχεδόν 6 μήνες σε γαλλικά βαρέλια και εκλέπτυνση σε φιάλες.
  • Αρμονία γεύσεων: Με κάθε είδους εδέσματα. Εξαιρετικό με κοκκινιστά κρέατα και τυριά ωρίμανσης.
  • Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 13% vol
  • PETIT VERDOT
    €25.00
  • Τυπική γεωγραφική ένδειξη: Lazio.
  • Ποικιλία σταφυλιών: Petit verdot 100%
  • Θέση εδάφους: Σε υψόμετρο 350 μέτρα.
  • Χαρακτηριστικά: Χρώμα έντονο κόκκινο ρουμπινί . Αρώματα σταφίδας, βατόμουρου, αγριοτριανταφυλλιάς. Γεύση απαλή, αρμονική.
  • Ωρίμανση: Για 6 μήνες σε γαλλικά βαρέλια και εκλέπτυνση σε φιάλες.
  • Αρμονία γεύσεων: Με κόκκινα κρέατα, ψητά, στη σχάρα, τυριά.
  • Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 13% vol